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dimanche 25 juin 2017

Réécoutez l'émission enregistrée lors des 10 ans de l'AMAP FMR.

Réécoutez l'émission enregistréelors des 10 ans de l'AMAP FMR le 13 juin 2017.

Retour sur le mouvement des Amaps à Toulouse, avec le réseau des Amap Midi-Pyrénées, les producteurs Sylvie et Simon, l'ancienne et historique présidente de l'AMAP FMR, quelques mangeurs et les sons de la distribution. Le tout présenté par le prince des terroirs pour la fameuse émission culinaire de la station "C'est une tuerie tes épinards" (tous les mercredi à 12h sur le 89.1)


lundi 13 février 2017

Journée à la ferme - 12/02/2017

Les cultures d'hiver sont terminées, c'est l'heure de la désinstallation
des arrosages, bâches, voiles, tuteurs etc...

...le tout dans la joie et la bonne humeur bien évidemment !









Un ver de terre manifestement épanoui, c'est bon signe...

La satisfaction du devoir accompli !

La surprise du matin : il y a désormais un nouveau parking
flambant neuf à côté de la serre à plants !
En attendant le poste de lavage, et le poulailler !

Malheureusement il fallait bien s'arrêter de travailler pour manger, mais à regrets évidemment !


mardi 8 novembre 2016

chutney oignons

Recette chutney :

Pour 1 kg d'oignons
150ml vinaigre de cidre (+ un 1/2 verre de vin blanc)
50g de racine de gingembre (ou un peu en poudre)
4 cuill à café de curry
70g de sucre + 60g de raisins secs
1 banane très mûre (mais vous pouvez la remplacer par une pomme ou une poire)
sel

Faire revenir les oignons -émincés très finement- dans de l'huile d'olive
juqu'à ce qu'ils dorent et fondent un peu puis ajouter le gingembre hâché menu, la banane
ou le fruit de votre choix coupé en tous petits bouts si c'est une pomme et en lamelles si c'est une banane ou une poire, le curry le sucre les raisins et le sel.
Faire revenir le tout puis ajouter le vinaigre (et le vin).
Laisser cuire sans couvercle en remuant fréquemment jusqu'à ce que ça devienne une sorte de confiture, environ 30 à 45 minutes maximum.
Si vous voulez le conserver, vous pouvez le mettre en bocaux, pour ça il faut le verser très chaud dans les pots (ébouillantés au préalable), les fermer et les retourner immédiatement.

A la ferme en septembre, on en avait mangé un comme celui-ci et un autre aux aubergines (700g aubergines/ 300g oignons) . Il est un peu tard maintenant pour les aubergines, figues et prunes
et les bananes c'est toujours compliqué à cueillir, mais avec cette même base vous pouvez essayer

avec d'autres fruits ou des tomates vertes ou même seulement des oignons, le principe étant un mélange aigre-doux sucré-salé.

sylvie

dimanche 23 octobre 2016

L'action du Réseau des AMAP Midi-Pyrénées

schéma des actions de l'association "Réseau des AMAP Midi Pyrénées


Calendrier 2016 -2017 disponible


CALENDRIER 2016-2017